Ricette
Cupcakes con ganache al cioccolato
Ingredienti: 230gr di farina 370gr di zucchero 100gr di mandorle tritate 80gr di cacao amaro in polvere 170gr di burro morbido (temperatura ambiente) 300mL di acqua 2 uova 1/2 cucchiaino di lievito 1 cucchiaino di bicarbonato 1/2 cucchiaino di sale 1 essenza di...
CORSO DI DECORAZIONE CUPCAKES
Ieri ho frequentato a Bari un corso di decorazione cupcakes tenuto da Flavia De Angelis. Il corso è stato fantastico, divertente, ricco di spunti interessanti. Se avete la passione per i cupcakes o per le decorazioni di tutti i tipi, io vi consiglio di frequentare un...
Panbrioche farcito
Ingredienti: per la pasta: 600gr di farina 250gr di latte 60gr di olio EVO 25gr di zucchero 20gr di sale 1 lievito birra 1 uovo intero 1 tuorlo da spennellare sulla treccia per il ripieno: 150gr di prosciutto cotto 150gr di mortadella 125gr di pancetta affumicata a...
News
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![[P.a.s.t.a.]
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“La filosofia non si trova solo nei trattati dei professori che ne portano il nome. C’è una filosofia anche nell’uso degli spaghetti.”
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cit. G. Prezzolini
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Già, come non condividere questa citazione. Io aggiungerei: c’è una filosofia in ogni ingrediente usato in cucina. Così oggi vi presento questo piatto semplice, facile e veloce da realizzare: Troccoli coi funghi Cardoncelli e porcini, polvere di peperoni cruschi serviti su un letto di crema di burrata affumicata. Che ne dite? La ricetta completa la trovate sul mio blog, link in bio.
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