Ricette
Crostata con crema frangipane e mele
Ciao ragazzi, oggi torta di mele. Mi mancava troppo e così, ho deciso che era arrivato il momento di realizzarne una. Amo troppo le torte con le mele. Oggi non vi propongo però la classica torta di mele, oggi facciamo una crostata con la ricetta classica della mia...
Panini di carote e grano saraceno
Ciao ragazzi, eccomi qui per proporvi una nuova ricetta. Oggi andiamo di salato. O forse no, pensandoci quello che sto per proporvi può essere usato sia come salato che come dolce. Andiamo a realizzare dei panini con le carote. Si avete capito bene, nell’impasto...
Ciambella rustica con fichi e cioccolato fondente
Eccomi qui oggi per proporvi un dolce di fine estate. Perché direte voi? Per il semplice motivo che contiene i fichi e purtroppo entro settembre questi finiranno. Oggi facciamo una torta rustica utilizzando la farina di tipo 1 e delle mandorle tritate. Usiamo lo...
Grano saraceno con zucchine, frutta secca e pesche
Estate oramai al termine ma la voglia di cose fresche e gustose non passa. Oggi voglio proporvi una ricetta facile facile che potete usare come pranzo in ufficio, al mare per i fortunati che sono ancora in vacanza o come apericena a casa con gli amici. Facciamo un...
News
“Gli Speciali” Maffei: TAGLIOLINA n°45
Ciao ragazzi, come oramai sapete, da qualche mese porto avanti un interessante progetto in collaborazione con il Pastaio Maffei. Dalla Campania alla Sicilia, passando per la Calabria, la Puglia e la Basilicata, nascono “Gli Speciali” del Pastaio Maffei, la pasta...
CasaBaBa105: In cucina con voi
Ciao ragazzi, oggi non sono qui per proporvi una ricetta ma per parlarvi di un bellissimo progetto: CasaBaBa105. Chi mi conosce e mi segue da tempo sa bene come sono fatto e cosa per me è importante. Ebbene per parlare di un progetto io devo parlare prima delle...
“Gli Speciali” Maffei: MEZZI PACCHERI n°20
Ciao ragazzi, come oramai sapete, da qualche mese porto avanti un interessante progetto in collaborazione con il Pastaio Maffei. La semola Maffei, di grano duro 100% italiano, incontra, i formati di pasta tipici delle regioni del sud Italia. Dalla Campania alla...
“Gli Speciali” Maffei: CAVATELLI n°22
Ciao ragazzi, come oramai sapete, da qualche mese porto avanti un interessante progetto in collaborazione con il Pastaio Maffei. La semola Maffei, di grano duro 100% italiano, incontra, i formati di pasta tipici delle regioni del sud Italia. Dalla Campania alla...
![[G.l.i. S.p.e.c.i.a.l.i.]
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“Le frasi lunghe mi fanno lo stesso effetto della pasta scotta.”
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cit. Roberto Gervaso
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Con questa citazione eccoci qui per l’ultimo appuntamento con “Gli Speciali” del @pastaiomaffei, i formati di pasta regionali della tradizione italiana. Oggi andiamo nella mia bella Puglia per presentarvi la TAGLIOLINA n 45. Ve la propongo come nella migliore tradizione con i legumi: i ceci. Però ci mettiamo un tocco in più: funghi e pancetta. Che ve ne pare? La ricetta la trovate sul mio blog. Link in bio.
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