Ricette
Crostata al cacao con crema frangipane e fragole
Ciao ragazzi, oggi voglio proporvi un dolce davvero buono. La base? Ovviamente sarà di pasta frolla. Tutti quelli che mi seguono da tempo sanno che la pasta frolla è la mia passione. “Datemi un pezzo di dolce di frolla e sono perdutamente vostro.” La torta che andremo...
Plumcake con cioccolato fondente e nocciole
Oggi mi sono svegliato con un desiderio di dolce al cioccolato. Una cosa piuttosto strana, chi mi conosce sa che pur amando il cioccolato non è mai la mia prima scelta se si tratta di un dolce. Io sono più un tipo da frolla alla marmellata, da briochè vuota. Ma sta di...
Sablè Bretone con crema al cioccolato e meringa
Ciao ragazzi, oggi voglio proporvi un dolce davvero speciale. Avevo voglia di crostata o similari, ma non volevo la solita torta. Così ho pensato di fare una pasta Sablè Bretone, utilizzando una farina speciale: una farina di amaranto integrale. Per rendere golosa la...
Risotto alla zucca e misto mare
Ciao a tutti, come vi avevo promesso eccomi tornato con una ricetta salata. Ammetto che ultimamente mi sono fatto prendere la mano con i dolci, ma poi a chi non piacciono i dolci? Ma torniamo alla ricetta di oggi. Quelli che mi seguono da tempo sanno che amo la zucca,...
News
“Gli Speciali” Maffei: PACCHERI n°43
Ciao ragazzi, come oramai sapete, da tre mesi porto avanti un interessante progetto in collaborazione con il Pastaio Maffei. Si tratta del lancio de “Gli Speciali” del Pastaio Maffei, la pasta fresca in formati tipici regionali. La semola Maffei, di grano duro 100%...
“Gli Speciali” Maffei: RASCHIATELLI n°7
Ciao ragazzi, come oramai sapete, da un paio di mesi porto avanti un progetto davvero interessante in collaborazione con il Pastaio Maffei. Si tratta del lancio de “Gli Speciali” del Pastaio Maffei, la pasta fresca in formati tipici regionali. La semola Maffei, di...
Un foodblogger ai tempi della quarantena
Ciao ragazzi, come ve la passate? Come state vivendo questo assurdo periodo? Oggi vi scrivo non per presentarvi una ricetta o un prodotto nuovo, ma per raccontarvi di me, della mia quarantena e delle sensazioni e emozioni che da oramai 40 giorni mi accompagnano giorno...
“Gli Speciali” Maffei: TROCCOLI n°25
Ciao ragazzi, continua il progetto in collaborazione con il Pastaio Maffei. Si tratta del lancio de “Gli Speciali” del Pastaio Maffei, la pasta fresca in formati tipici regionali. La semola Maffei, di grano duro 100% italiano, incontra 12 formati di pasta da...
![[P.e.r.u.g.i.a.]
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“Forse farò un favore al lettore dicendogli come dovrà trascorrere una settimana a Perugia. La sua prima cura sarà di non aver fretta, di camminare dappertutto molto lentamente e senza meta e di osservare tutto quello che i suoi occhi incontreranno.”
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cit. Henry James
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Permettetemi di ringraziare due amici. Un grazie speciale va a @8axel8 per averci fatto da guida per la sua città, con aneddoti, e soprattutto con tante risate. Il secondo grazie a @lukino89pg per averci fatto vedere il pozzo etrusco e averci permesso l’accesso al balcone da cui sono state scattate le prime due foto.
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