Ricette
Torta frolla con geleè di fragole e cioccolato bianco
Ciao ragazzi, oggi voglio proporvi un dolce con le fragole. Adoro questo frutto che purtroppo non dura tutto l’anno. La base di questo dolce? Ovviamente sarà la pastafrolla, ma oggi al cacao. Tutti quelli che mi seguono da tempo sanno che la pastafrolla è la mia...
Crostatine al cioccolato con cuore d’arancia
Ciao ragazzi, chi mi segue da anni, sa cosa mi rende felice: la pastafrolla. Non c’è nessun dolce che batta una preparazione che contiene la frolla per me. Oggi vi propongo delle crostatine ‘dark cioccolate’ davvero speciali. Per realizzarle prepareremo una frolla al...
Crostata con crema alle mandorle e cioccolato
Ciao ragazzi, anche oggi passione dolci modalità ON. La torta che voglio proporvi un dolce davvero interessante che non ha nulla da invidiare ad un dolce di pasticceria. L’unica differenza è che l’ho realizzato io e spero lo realizzerete anche voi. Non è...
Tagliatelle con crema di zucca, tartare di gambero e stracciatella
Ciao ragazzi, eccomi a proporci un primo piatto veloce e ricco di gusto. È da un po' che non vi presentavo primi piatti, sono stato impegnato nel realizzare dolci ultimamente. Ecco cosa faremo oggi: Tagliatelle alla salvia servita con un sughetto di pancetta e crema...
News
“Gli Speciali” Maffei: PACCHERI n°43
Ciao ragazzi, come oramai sapete, da tre mesi porto avanti un interessante progetto in collaborazione con il Pastaio Maffei. Si tratta del lancio de “Gli Speciali” del Pastaio Maffei, la pasta fresca in formati tipici regionali. La semola Maffei, di grano duro 100%...
“Gli Speciali” Maffei: RASCHIATELLI n°7
Ciao ragazzi, come oramai sapete, da un paio di mesi porto avanti un progetto davvero interessante in collaborazione con il Pastaio Maffei. Si tratta del lancio de “Gli Speciali” del Pastaio Maffei, la pasta fresca in formati tipici regionali. La semola Maffei, di...
Un foodblogger ai tempi della quarantena
Ciao ragazzi, come ve la passate? Come state vivendo questo assurdo periodo? Oggi vi scrivo non per presentarvi una ricetta o un prodotto nuovo, ma per raccontarvi di me, della mia quarantena e delle sensazioni e emozioni che da oramai 40 giorni mi accompagnano giorno...
“Gli Speciali” Maffei: TROCCOLI n°25
Ciao ragazzi, continua il progetto in collaborazione con il Pastaio Maffei. Si tratta del lancio de “Gli Speciali” del Pastaio Maffei, la pasta fresca in formati tipici regionali. La semola Maffei, di grano duro 100% italiano, incontra 12 formati di pasta da...
![[P.a.s.t.a.]
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“La filosofia non si trova solo nei trattati dei professori che ne portano il nome. C’è una filosofia anche nell’uso degli spaghetti.”
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cit. G. Prezzolini
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Già, come non condividere questa citazione. Io aggiungerei: c’è una filosofia in ogni ingrediente usato in cucina. Così oggi vi presento questo piatto semplice, facile e veloce da realizzare: Troccoli coi funghi Cardoncelli e porcini, polvere di peperoni cruschi serviti su un letto di crema di burrata affumicata. Che ne dite? La ricetta completa la trovate sul mio blog, link in bio.
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