Ricette

Crostata con crema frangipane e mele

Crostata con crema frangipane e mele

Ciao ragazzi, oggi torta di mele. Mi mancava troppo e così, ho deciso che era arrivato il momento di realizzarne una. Amo troppo le torte con le mele. Oggi non vi propongo però la classica torta di mele, oggi facciamo una crostata con la ricetta classica della mia...

Panini di carote e grano saraceno

Panini di carote e grano saraceno

Ciao ragazzi, eccomi qui per proporvi una nuova ricetta. Oggi andiamo di salato. O forse no, pensandoci quello che sto per proporvi può essere usato sia come salato che come dolce. Andiamo a realizzare dei panini con le carote. Si avete capito bene, nell’impasto...

News

“Gli Speciali” Maffei: CAVATELLI n°22

“Gli Speciali” Maffei: CAVATELLI n°22

Ciao ragazzi, come oramai sapete, da qualche mese porto avanti un interessante progetto in collaborazione con il Pastaio Maffei. La semola Maffei, di grano duro 100% italiano, incontra, i formati di pasta tipici delle regioni del sud Italia. Dalla Campania alla...

“Gli Speciali” Maffei: MACCHERONI SICILIANI n°35

“Gli Speciali” Maffei: MACCHERONI SICILIANI n°35

Ciao ragazzi, come oramai sapete, da cinque mesi porto avanti un interessante progetto in collaborazione con il Pastaio Maffei. La semola Maffei, di grano duro 100% italiano, incontra, dalla Campania alla Sicilia, passando per la Calabria, la Puglia e la Basilicata, i...

“Gli Speciali” Maffei: SCIALATIELLI n°23

“Gli Speciali” Maffei: SCIALATIELLI n°23

Ciao ragazzi, come oramai sapete, da quasi cinque mesi porto avanti un interessante progetto in collaborazione con il Pastaio Maffei. Si tratta del lancio de “Gli Speciali” del Pastaio Maffei, la pasta fresca in formati tipici regionali. La semola Maffei, di grano...

La fotografia e le sue contaminazioni

La fotografia e le sue contaminazioni

Ciao ragazzi, oggi non parleremo di food in senso stretto ma parleremo di food all’interno di una visione più ampia. Oggi voglio parlarvi di un progetto molto carino che sta portando avanti il mio amico Paolo Partipilo, e che per una parte ha visto coinvolto anche me....

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Mauro Niso

Fin da ragazzino ha coltivato la passione per la cucina. Complici in questo la nonna Wanda e la mamma Amelia. La prima, cuoca strepitosa con un’eccezionale fantasia in cucina, lo inebriava ogni estate con ricette nuove e sapori unici. La seconda, cuoca e mamma amorevole, lo coccolava con tante ricette tutti i giorni.
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Realizzazione sito: Massimiliano Orrico

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