Feb 3, 2016 | Biscotti, Dolci e dessert, Prima colazione
Domenica di inverno, mia moglie che lavora, io e la piccola Gaia che non sappiamo cosa fare a casa. Non sappiamo cosa fare? Ovviamente non è vero. Avevamo in mente di pasticciare in cucina e cosi è stato. Ci siamo messi entrambi il grembiule e ci siamo dati da fare....
Gen 28, 2016 | Antipasti, Antipasti di pesce, Secondi, Secondi di pesce
Oggi avevo voglia di tartare di tonno. Io la adoro, insieme con quella di salmone, è la mia preferita. Purtroppo a casa sono l’unico a magiarla, nè a mia moglie nè a mia figlia Gaia piacciono le tartare di pesce crudo. Questo non mi scoraggia, ho la scusa per...
Gen 21, 2016 | Piatti unici, Primi
Oggi avevo voglia di vellutata. In queste sere d’inverno fredde ci sta proprio bene. Avevo un bel pezzo di zucca a km zero, la coltiva mio suocero in campagna, allora mi sono messo ai fornelli. Per renderla più corposa ho unito delle patate. Per renderla più golosa...
Gen 13, 2016 | Antipasti, Focacce e Rustici
Durante le vacanze tra Natale e Capodanno, con la mia famiglia, siamo stati a Lugano a casa di amici. Secondo voi mi sono stato fermo? Ovviamente no, diciamo che ho fatto mia la cucina dei miei amici Giuseppe e Soumaya. Una sera mi sono messo in cucina e ho preparato...
Gen 7, 2016 | Antipasti, Antipasti di pesce
I gamberoni sono davvero ottimi, io li adoro. Sono ottimi in tutte le salse, piastrati, al forno, in casseruola, con la pasta. Oggi però ve li propongo in una veste diversa. Li facciamo in camicia di mela verde e speck. Ottimi come antipasto: fresco, gustoso,...
