Le Ricette di Chri: Carbonara di asparagi

Le Ricette di Chri: Carbonara di asparagi

Eccomi dopo un mesetto di assenza a proporvi una nuova ricetta. Vi sono mancato? Quanti di voi amano la carbonara? Oggi ve la propongo in un’inedita versione. Invece della classica con il guanciale, proviamo a farla con gli asparagi, che adesso sono un ortaggio di...
Hamburger saporiti di zucca

Hamburger saporiti di zucca

Oggi avevo proprio voglia di hamburger. Ma quelli che mi accingo a proporvi sono degli hamburger differenti: zucca l’ingrediente principale. Quelli che frequentano me e questo blog da un pò sanno che questo ortaggio è la mia passione, sopratutto in questo...
Patate di nonna Amelia

Patate di nonna Amelia

Oggi vi propongo una ricetta della mia infanzia, anzi forse dell’infanzia della mia mamma. La ricetta è della mia bisnonna, di cui mamma porta il nome, nonna Amelia. Una ricetta semplice, povera, ma vi assicuro ricca di gusto. Ottima come contorno o come antipasto....
Pandoro

Pandoro

Oggi vi propongo una sfida, almeno per me lo è stata. Non mi reputo un pasticcere, ne uno chef, sono solo pervaso dalla passione per la cucina. Siamo a Natale e un cosa c’è di meglio se non provare a fare un pandoro a casa? L’impresa è impegnativa, 10-11h di lavoro,...

Pan di spagna

Ingredienti: 250gr di uova fresche (5-6 uova) 175gr di zucchero semolato 150gr di farina 50gr di fecola di patate 1 bacca di vanillina Procedimento: Oggi vi propongo una ricetta classica, il pan di spagna, la base classica per tutte le torte farcite di compleanno. Vi...