Crema di zucca e patate con crostini e taleggio D.O.P.

Crema di zucca e patate con crostini e taleggio D.O.P.

Oggi avevo voglia di vellutata. In queste sere d’inverno fredde ci sta proprio bene. Avevo un bel pezzo di zucca a km zero, la coltiva mio suocero in campagna, allora mi sono messo ai fornelli. Per renderla più corposa ho unito delle patate. Per renderla più golosa...
Tramezzino salmone e avocado

Tramezzino salmone e avocado

Se non hai voglia di cucinare ma hai voglia di mangiare qualcosa di buono per cena che fai? Beh, usi la fantasia, apri la dispensa, il frigo e crei al meglio una cena veloce e sfiziosa. Così ho fatto io e il risultato è stato interessante. Avevo in frigo del salmone...
Kamut, amore e fantasia

Kamut, amore e fantasia

Oggi avevo voglia di un piatto fresco che mi ricordasse l’estate, anche se siamo in autunno. Ho aperto la dispensa è ho trovato il kamut in grani, lo avevo comprato e ma ancora non usato. Allora ho pensato di farne una bella insalata, golosa e leggera. Ottima per un...
Farro con verdure grigliate

Farro con verdure grigliate

In estate è sempre difficile trovare ricette semplici e saporite per mangiare con gusto ma senza appesantirsi. Per fortuna la natura ci da sempre una mano. E la buona terra coltivata da un fattore di eccezione, Antonio, da anche i suoi buoni frutti. Melanzane,...
Orzo con zucchine, mango e anacardi

Orzo con zucchine, mango e anacardi

Oggi vi propongo un piatto alternativo, fresco, estivo e goloso: orzo a insalata. Un piatto da gustare a temperatura ambiente o freddo. Lo rendiamo gustoso con l’aggiunta delle zucchine, del mango, degli anacardi e di tanto basilico fresco. Vi va di provarlo insieme...

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