La Cucina di Mauro
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Polpette croccanti di pollo e zucca

Polpette croccanti di pollo e zucca

Nov 29, 2016 | Antipasti, Antipasti di carne, Secondi, Secondi di carne

Polpette: trovatemi una persona al mondo che non ne vada pazzo. Tonde, piccole, medie, profumate, croccanti, tenere, adorabili polpette. Di tutti i tipi sono buone: di carne, di pane, di melanzane, di zucchine, di legumi. Oggi ne avevo voglia, ma non delle solite,...
Crostatine di farro con verdure e provolone

Crostatine di farro con verdure e provolone

Nov 18, 2016 | Antipasti, Antipasti di carne, Focacce e Rustici

Chi ha detto che le crostatine sono solo quelle dolci? Nessuno, infatti oggi vi propongo un’idea sfiziosa da servire in occasione di una cena. Avevo voglia di qualcosa di sfizioso ma leggero, di “simil focaccioso” ma che non lievitasse, di qualcosa di buono ma veloce...
Piadina di farro con crudo e pesto di avocado

Piadina di farro con crudo e pesto di avocado

Set 2, 2015 | Antipasti, Antipasti di carne, Focacce e Rustici, Piatti unici

Avete ospiti per cena? Volete stupirli con antipastino stuzzicante? Veloce da realizzare e goloso da mangiare? Vi assicuro che li conquisterà. Un finger food davvero invitante. Una piadina di farro con prosciutto crudo e un pesto di avocado, mandorle e qualche foglia...

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Mauro Niso

Fin da ragazzino ha coltivato la passione per la cucina. Complici in questo la nonna Wanda e la mamma Amelia. La prima, cuoca strepitosa con un’eccezionale fantasia in cucina, lo inebriava ogni estate con ricette nuove e sapori unici. La seconda, cuoca e mamma amorevole, lo coccolava con tante ricette tutti i giorni.
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Realizzazione sito: Massimiliano Orrico

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