Gen 29, 2023 | Pasta, Primi
Ciao ragazzi, oggi vi propongo un primo piatto. Era da tanto che non ve ne proponevo uno. Io amo i primi piatti e ammetto che mi vengono anche bene. Oggi prepariamo un piatto davvero semplice e veloce, di quelli che si fanno con zero sbatti e tanto gusto. Facciamo dei...
Set 27, 2017 | Antipasti, Piatti unici, Primi
Io adoro la quinoa con le verdure spadellate. Questa che vi propongo è stata la cena di benvenuto per il mio amico Christian, quando è venuto a trovarci a maggio in Puglia. Parlando con lui, mi aveva detto che non la aveva mai mangiata. Allora ho voluto rimediare,...
Dic 9, 2016 | Pasta, Primi
Autunno, Puglia, funghi. Io adoro i funghi e da un anno a questa parte anche la piccola aiutante chef, Gaia, ne va matta. Li ho visti dal fruttivendolo e me ne sono innamorato. Ho comprato i funghi cardoncelli, tipici della nostra regione, in particolare...
Nov 24, 2015 | Pasta, Primi
Oggi vi propongo un primo da leccarvi i baffi. Avevo voglia di funghi ma in una ricetta diversa. Allora ho pensato di unirli con la pancetta e di amalgamare la pasta con una crema di zucca. E quale pasta migliore c’è nella mia amata Puglia se non le orecchiette...
