Maritati integrali con moscardini e broccoli

Maritati integrali con moscardini e broccoli

Ciao ragazzi, oggi vi propongo un primo piatto a base di  pasta fresca integrale realizzata con semola biologica di grano duro integrale decorticato a pietra. Ricca naturalmente di fibre, è perfetta in cottura e buonissima da gustare con piatti della tradizione e non...
Orecchiette baresi: Tra mare e terra

Orecchiette baresi: Tra mare e terra

Ciao ragazzi, come sapete oramai da tempo sono amante delle orecchiette, formato di pasta tipico della mia amata regione: La Puglia. L’amore verso questo formato di pasta ha varie origini. Primo sono pugliese, e a casa di un pugliese le orecchiette non mancano...
Risotto alla zucca e misto mare

Risotto alla zucca e misto mare

Ciao a tutti, come vi avevo promesso eccomi tornato con una ricetta salata. Ammetto che ultimamente mi sono fatto prendere la mano con i dolci, ma poi a chi non piacciono i dolci? Ma torniamo alla ricetta di oggi. Quelli che mi seguono da tempo sanno che amo la zucca,...
Troccoli con pesce spada, cozze e gamberi rossi

Troccoli con pesce spada, cozze e gamberi rossi

Ciao ragazzi, come oramai sapete, si è conclusa una parte del progetto in collaborazione con il Pastaio Maffei. Il lancio de “Gli Speciali” del Pastaio Maffei, la pasta fresca in formati tipici regionali, è terminato. 12 ricette di primi appetitosi con una pasta di...
Grano saraceno con zucchine, frutta secca e pesche

Grano saraceno con zucchine, frutta secca e pesche

Estate oramai al termine ma la voglia di cose fresche e gustose non passa. Oggi voglio proporvi una ricetta facile facile che potete usare come pranzo in ufficio, al mare per i fortunati che sono ancora in vacanza o come apericena a casa con gli amici. Facciamo un...