Dic 28, 2016 | Contorni, Piatti unici
Oggi avevo voglia di qualcosa di leggero, visto le festività natalizie appena passate. Così, avevo esordito, comprando il cavolo e portandolo a casa. Avevo visto dal fruttivendolo un bellissimo cavolo giallo, era li, fresco e mi sussurrava: comprami Mauro, sono buono,...
Dic 21, 2016 | Dolci e dessert, Torte
Sono giorni che ho voglia di un dolce al cioccolato. Alla fine mi sono deciso a realizzarlo. Avevo voglia di una torta, non di una ciambella. La volevo al cioccolato ma che avesse quel “non so ché” che la rendesse sfiziosa. Che fosse dolce ma con un retrogusto...
Dic 19, 2016 | Antipasti, Antipasti di pesce
Non sono mai stato un amante del pesce crudo da ragazzo, ma negli ultimi anni le cose sono cambiate. Da quando ho scoperto la mia passione per il ristorante giapponese, il mondo non è più lo stesso. Una scoperta che davvero ha cambiato il mio approccio con il pesce, o...
Dic 15, 2016 | Antipasti, Piatti unici, Primi
Questa estate siamo stati per la prima volta in montagna. Io e la mia famiglia abbiamo trascorso una settimana da favola, tra posti meravigliosi e cibo di alta qualità. Tra le varie cibarie, io e mia moglie ci siamo innamorati dei canederli. Un piatto semplice della...
Dic 2, 2016 | Dolci e dessert, Prima colazione
Voglia di dolce: sempre. Voglia di dolce con le mele: sempre. Voglia di dolce al profumo di cannella: sempre. Insomma ho sempre voglia di un dolce alle mele e che profumi di cannella. Il concetto credo fosse chiaro. Oggi però, vi propongo una ricetta semplice che non...
