Panini di melanzane con crema di asparagi

Panini di melanzane con crema di asparagi

Asparagi, un ortaggio adorabile. Noi a casa non riusciamo a farne a meno. Ottimi nei primi piatti, come contorno, nelle frittate. Anche mia figlia Gaia li adora. Insomma, tutti fan degli asparagi in casa Niso. Oggi voglio proporveli come ripieno di un panino davvero...