SaporItalia: le Gravine e il capocollo

SaporItalia: le Gravine e il capocollo

Oggi SaporItalia arriva in Puglia, la nostra amata terra. Da Taranto, città dei due mari, con il suo bel golfo e la sua storia secolare, ci muoveremo verso Massafra e il parco delle Gravine. Percorrendo sentieri della campagna pugliese concluderemo questo viaggio...
Baccalà su purea di fave bianche

Baccalà su purea di fave bianche

Vi piace il baccalà? Io ne vado matto. Oggi ve lo propongo in una veste semplice ma davvero golosa. Ottimo come secondo ma anche come piatto unico. La ricetta che vi propongo vede il baccalà cotto su un fondo di cipolla e servito su una purea di fave bianche. Che ve...