Gen 19, 2017 | Piatti unici, Secondi, Secondi di pesce
Baccalà: ti adoro. Oggi avevo proprio voglia di baccalà. A voi piace? Io ne vado pazzo, e non solo io in famiglia, ne siamo tutti ghiotti. Oggi però lo volevo sfizioso, goloso e che potesse essere un ottimo piatto unico. Così, ho deciso di unire le patate e i...
Mar 23, 2016 | Piatti unici, Secondi, Secondi di pesce
Vi piace il baccalà? Io ne vado matto. Oggi ve lo propongo in una veste semplice ma davvero golosa. Ottimo come secondo ma anche come piatto unico. La ricetta che vi propongo vede il baccalà cotto su un fondo di cipolla e servito su una purea di fave bianche. Che ve...
Dic 11, 2015 | Secondi, Secondi di pesce
Il baccalà, la mia passione. Molti non lo mangiano per pregiudizio, io lo mangerei sempre. Sono un amante del pesce più che della carne e il baccalà lo trovo gustoso e versatile. Lo possiamo preparare in molti modi, basta solo usare la nostra fantasia e un po’ di...
Apr 29, 2015 | Secondi, Secondi di pesce
Oggi, mia moglie ha ricevuto da una vicina di casa due mazzetti di asparagi selvatici, sottili e profumatissimi. Allora mi sono detto, usiamoli per realizzare una crema profumata come base di un gustoso secondo a base di baccalà. Io adoro il baccalà e oggi ve lo...
