Polpo in crema di zucca, lamponi e rosmarino

Polpo in crema di zucca, lamponi e rosmarino

Oggi polpo per pranzo. Come farlo? Beh, oramai mi conoscete, io devo sempre variare, non posso mangiare sempre le stesse cose. Primo perchè mi scoccio a mangiare sempre “la solita minestra”, secondo mi piace sperimentare. In cucina, come nella vita,...
Polpo su crema di avocado e capperi

Polpo su crema di avocado e capperi

Stanchi del solito secondo? Stanchi del solito modo di prepararli? Beh oggi vi propongo un secondo da leccarsi i baffi. Una maniera diversa di preparare e servire il polpo: lesso servito su crema di avocado, capperi e limone. La particolarità sta proprio nelle crema...
Pesce spada in semi di papavero

Pesce spada in semi di papavero

Io adoro il pesce, anche più della carne. Nel fare la spesa, ho visto il pesce spada e non ho resistito a comprarne una fetta. Il pesce mi piace mangiarlo con pochi ingredienti aggiunti e così è stato anche ieri. Una leggera impanatura di semi di papavero e un...
Frittatine golose

Frittatine golose

Oggi vi propongo un secondo semplice, profumato, e goloso. Frittatine al basilico, ripiene di melanzane e scamorza. Ottime come piatto unico per la cena. Che ne dite? Ho catturato la vostra attenzione? Allora facciamole insieme. Indossiamo il grembiule e diamoci da...
Baccalà con crema di asparagi

Baccalà con crema di asparagi

Oggi, mia moglie ha ricevuto da una vicina di casa due mazzetti di asparagi selvatici, sottili e profumatissimi. Allora mi sono detto, usiamoli per realizzare una crema profumata come base di un gustoso secondo a base di baccalà. Io adoro il baccalà e oggi ve lo...

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