Farro ricco su pesto al mango

Farro ricco su pesto al mango

Oggi vi propongo un piatto diverso, la base è il farro perlato. Per renderlo un primo interessante lo uniamo a un preparato di zucchine, mazzancolle e totani. La vera particolarità però è il pesto al mango sul quale serviamo il farro. Ingredienti per 6 persone: 400gr...
Risotto al taleggio su marmellata di more

Risotto al taleggio su marmellata di more

Il piatto che vi propongo oggi nasce da un cestino di more fresche e da una conversazione tra me e il grande Chef e Pasticciere, nonchè amico, Salvatore Petriella. Un risotto davvero particolare, dove il salato del taleggio incontra il dolce della marmellata di more....

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