Spaghetti con asparagi, cozze e pomodorini

Spaghetti con asparagi, cozze e pomodorini

Siamo oramai vicini alla stagione estiva e avevo voglia di mare, del suo profumo. E cosa c’è di meglio di due spaghetti semplici semplici con le cozze? Per dare al primo un tocco di terra gli ho aggiunto un mazzetto di asparagi. Il risultato? Un piatto dal sapore...
Trofie con asparagi, mandorle e polvere di caffè

Trofie con asparagi, mandorle e polvere di caffè

Oggi vi propongo un primo davvero particolare, gustoso e invitante. Trofie con asparagi e mandorle. Il tocco finale è la polvere di caffè. Un azzardo? No, un tocco sfizioso. Questo è il periodo degli asparagi, quindi perché non approfittarne? Vogliamo realizzare...
Paccheri con asparagi e chips di guanciale

Paccheri con asparagi e chips di guanciale

Oggi vi propongo un primo davvero invitante. Paccheri con crema di asparagi e chips di guanciale di maiale. Questo è il periodo degli asparagi, quindi perché non approfittarne? Vogliamo realizzarli insieme? Mettetevi in grembiule e iniziamo. Ingredienti per 4 persone:...
Cannelloni profumati alla Mariella

Cannelloni profumati alla Mariella

Oggi avevamo voglia di un primo diverso e allora ci siamo cimentati con questa ricetta. L’idea è stata della mia dolce mogliettina, io l’ho realizzata. Lei è una donna speciale, almeno lo è per me, forte e fragile allo stesso tempo, la famiglia per lei viene al primo...
Fagioloni zucca e caprino

Fagioloni zucca e caprino

Che ne dite di un primo leggero a base di zucca e formaggio caprino? Vi va di prepararlo insieme? Allora è tutto pronto, si comincia. Ingredienti per 2 persone: 200gr di fagioloni di semola di grano duro 200gr di zucca 6-8 pomodorini paprika dolce affumicata q.b....
Spaghetti alla chitarra con cavoli e acciughe

Spaghetti alla chitarra con cavoli e acciughe

Oggi vi propongo una ricetta proprio della tradizione della città in cui sono vissuto da ragazzo: la pasta con i cavoli, le acciughe e la mollica del pane, fritta. Ho modificato giusto qualcosina, ho usato degli spaghetti alla chitarra all’uovo e invece della mollica...

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