Le Ricette di Chri: Carbonara di asparagi

Le Ricette di Chri: Carbonara di asparagi

Eccomi dopo un mesetto di assenza a proporvi una nuova ricetta. Vi sono mancato? Quanti di voi amano la carbonara? Oggi ve la propongo in un’inedita versione. Invece della classica con il guanciale, proviamo a farla con gli asparagi, che adesso sono un ortaggio di...
Le Ricette di Chri: Pasticcio di verdure

Le Ricette di Chri: Pasticcio di verdure

Per chi non lo sapesse, sono Christian, co-founder della rubrica “Finding Food – Il Cibo Intorno a Noi” e grande amico di Mauro. Oggi Mauro mi ha chiesto di proporvi una mia ricetta. Ogni tanto il mio nome esce su questo blog perché sono anche consulente della sezione...
Vellutata di piselli con ricotta e frutta secca

Vellutata di piselli con ricotta e frutta secca

Primi freddi e subito nasce la voglia di vellutata. Un piatto semplice da realizzare, gustoso e anche salutare. Oggi vado a proporvi una vellutata un po’ insolita per me. Chi mi conosce sa che amo tutti i legumi tranne i piselli, li mangio ma se dovessi scegliere non...
Spaghetti con pomodori secchi, tonno e gorgonzola

Spaghetti con pomodori secchi, tonno e gorgonzola

Quando un piatto viene fuori inaspettatamente. Così è nata la ricetta che sto per proporvi. Mentre facevo la spesa, avevo comprato due fette di tonno fresco e avevo intenzione di mangiarlo piastrato e con una bella insalata di contorno. Quando sono tornato a casa, ho...
Farfalle con crema di peperoni, mandorle e uvetta

Farfalle con crema di peperoni, mandorle e uvetta

Oggi voglia di peperoni. Io li amo anche se molto spesso, sono difficili da digerire. Sono un ottimo ortaggio che se oramai si possono trovare in ogni periodo dell’anno. Io li adoro in tutte le salse: come base per un primo, come contorno o ripieni come piatto...
Quinoa con verdure aromatizzate alla menta

Quinoa con verdure aromatizzate alla menta

Io adoro la quinoa con le verdure spadellate. Questa che vi propongo è stata la cena di benvenuto per il mio amico Christian, quando è venuto a trovarci a maggio in Puglia. Parlando con lui, mi aveva detto che non la aveva mai mangiata. Allora ho voluto rimediare,...

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