Crema di zucca e patate con crostini e taleggio D.O.P.

Crema di zucca e patate con crostini e taleggio D.O.P.

Oggi avevo voglia di vellutata. In queste sere d’inverno fredde ci sta proprio bene. Avevo un bel pezzo di zucca a km zero, la coltiva mio suocero in campagna, allora mi sono messo ai fornelli. Per renderla più corposa ho unito delle patate. Per renderla più golosa...
Gamberoni con mela e speck

Gamberoni con mela e speck

I gamberoni sono davvero ottimi, io li adoro. Sono ottimi in tutte le salse, piastrati, al forno, in casseruola, con la pasta. Oggi però ve li propongo in una veste diversa. Li facciamo in camicia di mela verde e speck. Ottimi come antipasto: fresco, gustoso,...
Farfalle con asparagi, zucca e pecorino siciliano

Farfalle con asparagi, zucca e pecorino siciliano

Oggi vi propongo un primo piatto dal sapore interessante, gustoso e invitante. Due ingredienti a me molto cari: la zucca e gli asparagi, li adoro entrambi. Non li avevo mai cucinati insieme. Poi oggi ho voluto sperimentare. Il risultato davvero unico. La zucca ha...
Torta di ricotta, cioccolato e pistacchi

Torta di ricotta, cioccolato e pistacchi

Pastafrolla, così adorabile, così versatile, così buona. Tutti quelli che mi conoscono sanno che è la mia passione. Oggi ve la propongo in versione integrale. Non avevo mai usato la farina integrale per la ricetta della pastafrolla della mia nonnina. Il risultato come...

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